料理漫画「ひどい味だ、化学調味料をどっさりと使っている」←これ

スーツ
化学調味料の味ってなんだよ

コメント

2: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:17:06.821 ID:WcbsN1J90
舐めたらわかる

4: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:17:35.713 ID:VxIZERsm0
ものによって違うけど
おおむね昆布出汁かカツオ出汁だね

5: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:17:37.031 ID:8cjvjpck0
でも人工甘味料の味わかるし

6: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:17:46.606 ID:azb2/77N0
昆布や椎茸から抽出したイノシン酸やグルタミン酸も化学調味料みたいなもんだろ

7: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:18:31.698 ID:dAmjp9Ot0
意外とわかるもん
2年ぶりにUFO食ったら変な味して不味かったわ

8: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:19:10.229 ID:VvvokUnPa
化学調味料ガチ勢はハイミーを使う

9: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:19:13.851 ID:5oiwt72aa
もう自分で店開けや

10: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:20:02.385 ID:vT9tj46la
やたら薬の味しかしないカニカマがある

11: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:20:34.878 ID:Deh++Wpw0
カップ麺の味

13: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:21:24.708 ID:Ov+nNUyD0
S&Bは正義

14: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:21:29.837 ID:oDowC7Uea
親が化調使わない家庭の子はチェーン店の飲食店が苦手だな

16: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:22:01.660 ID:YRS1GMBY0
カレーはスパイス調合からするのか大変だな

19: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:23:02.327 ID:YKoNog15p
化学調味料叩いてる奴って出汁取らないで料理してんの?

20: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:23:56.449 ID:VvvokUnPa
化学調味料という名前が先行してるけど味噌や醤油と同じ発酵食品だからな

21: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:27:50.348 ID:pPUTd5Jj0
化調は正しく使えば減塩も出来るし雑味一切無く旨味を足せる神の調味料
正しく使えばね

23: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:28:50.112 ID:LMxMoA/S0
口の中が
ムミャアウミャアムミャアって感じになるのがうま味

24: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:29:20.606 ID:9A/DOzy90
廃糖蜜からグルタミン酸ナトリウム生成するのと海水から塩化ナトリウム抽出するのと何が違うのって正直思うんだが

36: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:45:12.323 ID:pPUTd5Jj0
>>24
多くの人間が抽出と純度を理解してないからな
今では化調=身体に悪い毒なんて考えは払拭されたが一方でビタミン剤やサプリメントはどうだ
未だに天然成分由来を売りにしてる物が溢れかえってる
全合成で生まれた化合物Aと天然物に含まれる化合物Aは全く同じって事を理解できない人が多い

25: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:29:21.401 ID:Y21QSvc70
美味しんぼでしか見たことがない

26: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:29:39.421 ID:leEsBdDf0
素人はそんなん気にしないでシャンタンおよびウェイバー使え
やっぱり使うのと使わないのとじゃ段違いだわ

27: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:29:48.469 ID:Uv63NVoya
分かる人は普通にわかる

29: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:31:45.467 ID:Ehy1Sguz0
雑味のなさは調味料のほうがあるだろw 純度の高い化学物質なんだから

30: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:36:24.233 ID:sLgXM8Vr0
そうだね
お前らみたいなくそ雑魚が雑味がどうこうって用語の定義もしないまま何となくの議論もどきしてる間に
食品加工学のガチ勢はしっかり論文出してるよね

34: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:42:09.561 ID:9A/DOzy90
化調食いすぎると健康に良くない云々も塩分摂りすぎても砂糖取りすぎても油分取りすぎても体に悪いんだから
そんな声大きく主張しなくても当たり前の話だろっていう

40: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:49:59.191 ID:tf/mwsOEM
みりんは使わないようにしてる
無くても日本酒で間に合う

42: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:57:49.398 ID:z8hJ+dCE0
>>40
みりんと酒じゃ役割が別物だろ

41: エンタメ図書館 2021/06/27(日) 23:53:13.008 ID:S7KCTRKm0
化学調味料叩きって結局根拠のない妄想で今じゃそんな事言ってる奴時代遅れ扱いだぞ

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